[슈퍼푸드] 토마토를 더 건강하게 먹는방법

토마토 건강하게 먹는 방법

 

슈퍼푸드라고 불리는 토마토! 몸에 좋다는 건 알고 있지만 어떻게 먹어야 좋을지 모르는 사람도 많다. 실제로 나는 설탕 뿌려먹는 게 제일 맛있는데..라고 말하는 사람도 있을 정도니까 말이다. 하지만 뭐든 과하면 독이 되는 법!! 아무리 몸에 좋은 음식이라도 너무 과하게 섭취한다면 오히려 역효과가 날 수 있다. 그럼 토마토를 더 건강하게 먹을 수 있는 방법엔 무엇이 있을까?

 

세계 10대 슈퍼푸드로 선정된 토마토는 각종 비타민과 미네랄이 풍부하여 노화 방지 및 암 예방에 탁월한 효능이 있다고 알려져 있다. 뿐만 아니라 칼로리가 낮고 포만감이 커서 다이어트 식품으로도 인기가 높다. 이러한 장점 덕분에 남녀노소 불문하고 즐겨 찾는 채소이기도 하다. 다만 생으로 먹으면 체내 흡수율이 떨어지기 때문에 익혀 먹는 편이 좋다. 이때 올리브유나 우유 등 유제품을 곁들이면 영양소 흡수율을 높일 수 있다. 또 다른 방법으로는 주스로 갈아 마시는 건데 껍질째 갈아야 영양 손실을 최소화할 수 있다. 마지막으로 소금 대신 레몬즙을 뿌려주면 염분 배출에 도움이 된다.

 

토마토 맛있게 먹는 법 보관법 효능

요즘 한창 다이어트 열풍인데 나는 365일 내내 다이어트 중이다. 운동도 열심히 하지만 식단조절 또한 필수이기 때문에 매일 아침마다 과일주스를 갈아먹고 있는데 이때 항상 들어가는 재료가 바로 토마토다. 방울토마토나 일반 큰 토마토 모두 상관없이 먹는데 간혹 덜 익은 상태이거나 너무 익어버린 상태라면 맛이 없어 먹기 힘들 때가 있다. 이럴 땐 어떻게 먹어야 좋을까?

우선 잘 익은 토마토 고르는 법부터 알아보자. 먼저 꼭지 반대편에 별 모양이 선명한지 확인해야 한다. 그리고 전체적으로 윤기가 나고 표면이 매끄러우며 색이 짙은 붉은색일수록 좋다. 보관법으로는 햇볕이 들지 않는 상온에 두는 게 좋은데 냉장고에 넣으면 당도가 떨어지기 때문이다. 만약 빨리 익혀 먹고 싶다면 종이봉투에 담아 입구를 열어둔 채 실온에 두면 된다. 이렇게 하면 숙성 속도가 빨라져서 금방 먹을 수 있다. 반대로 천천히 익히고 싶다면 신문지로 감싸거나 비닐봉지에 넣어 냉장보관하면 된다. 마지막으로 주의사항 하나 더! 설탕과는 궁합이 맞지 않으니 함께 먹지 않도록 하자.